Subject   : グリチルリチン

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 グリチルリチン
 ・トリテルペンのグリチルリチン酸にアグリコンとして2分子のグルクロン酸を結合した配糖体である。

 ・甘草の根より抽出する。

 ・砂糖の50〜100倍の甘味度がある。
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