ヒスチジン（His）

ヒスチジンは体内で合成することができず、食品から摂取しなければならない 必須アミノ酸です。
体内ではヒスタミンに変換されることによって、神経機能に働くと 言われています。 脂肪細胞では、交感神経を刺激して脂肪分解の促進が報告されています。
また動物実験のレベルではありますが、脳の神経に作用して記憶学習能力の 向上についても報告されています。
ヒスチジンには抗酸化作用も知られており、ある種の酸化ストレス （虚血再還流）を抑制する効果があるとされています。 また、インスリン分泌亢進といった作用も報告されています。

◆　ヒスチジンの効果があると思われるもの

集中力・記憶力を高める作用　／　抗酸化作用

◆　ヒスチジンが含まれる食品例

赤身の魚（まぐろ、さんま、かつお、あじ、さばなど）