Subject   : β-カロチン(ベータカロチン)

カテゴリー  : 話題のことば > ビタミン


 β-カロチン(β-カロテン)
βカロチンは体内でビタミンAに変化して ビタミンAの働きをします。 ビタミンAは目の網膜や口、鼻などの粘膜、肌、髪、爪などの機能を保ちます。 目が疲れる方、風邪を引きやすい方、美容が気になる方に重要なビタミンです。
βカロチンはビタミンAとしてだけでなく、抗酸化物質としても重要な 食品成分です。体が酸化されるのを防ぎ、生活習慣病を予防します。 βカロチンは油に溶ける性質です。油で炒めたり、ゴマ和えにすると、 βカロチンが吸収されやすくなります。
心臓病患者が積極的にβ−カロチンを摂取すると心筋梗塞、脳卒中の 脂肪が半減し、LDLコレステロールによる血管の閉塞を防ぐ作用がある との報告もあります。
EPADHAは βカロチンの吸収を妨げる恐れがありますので別々に 摂取する必要があります。

◆ β-カロチンの効果があると思われるもの
胃 / 風邪 / 花粉症 / ガン(癌) / 肝機能 / 血行促進 / 抗酸化作用 / 精神安定 / 動脈硬化 / 粘膜の強化 / 脳 / 肌荒れ / 疲労回復 / 目疲れ / 老化 /
◆ β-カロチンが含まれる食品例
あさつき/アシタバ/オクラ/かいわれ大根/かぶの葉/かぼちゃ/ クレソン/ケール/こまつ菜/しそ/春菊/大根の葉/青梗菜/ つるむらさき / 菜の花 / にら / にんじん / パセリ / 葉ねぎ / ブロッコリー / ブロッコリースプラウト / ほうれんそう / ミツバ / モロヘイヤ / 杏 / スイカ / びわ / ひじき / うに / 緑茶

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