Subject   : イソメラーゼ(isomerase)

カテゴリー  : 学術情報 


 イソメラーゼ(isomerase) 
異性化酵素ともいう.化合物を異性体にする酵素の総称.多くの反応の種類がある.例えば,ラセミ化する酵素であるラセマーゼ,アルドースをケトースにする酵素であるイソメラーゼ(例えばグルコースをフルクトースに変えるグルコースイソメラーゼ)など

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 ⇒ 栄養素の消化と吸収

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